LA NOSTRA FAMIGLIA

Arrivati alla sesta generazione, l’Osteria è prima di tutto una famiglia.

Stefano, millesimo 1992, è il titolare e il Sommelier, da cui passa la selezione alcolica.
Sommelier Ais, di cui è anche degustatore ufficiale e Relatore, ha completato gli studi conseguendo il Master in “Gestione e Comunicazione del Vino” ad Alma, la scuola di cucina fondata da Gualtiero Marchesi nel 2016. Secondo miglior Sommelier di Lombardia Ais nel 2019 e 2020. Terzo Miglior Sommelier d’Italia Ais nel 2019. Vincitore del Ruinart Sommelier Challenge nel 2019.

Paolo, millesimo 1958, è la quinta generazione, memoria storia dell’Hosteria, è la persona che si occupa della selezione alimentare, andando sempre alla ricerca di nuovi produttori capaci da inserire.
Sommelier Ais dal 1990, nonché maestro assaggiatore di formaggi Onaf Monique, di origine Svizzera da cui si evince anche il carattere ordinato e decisionale, è il deus ex machina dell’Hosteria, mano da cui nascono tutti i nostri piatti, e la cui passione per la cucina ha portato negli anni a sviluppare un’attenta cura e rispetto per la materia prima, che cerca di valorizzare al meglio attraverso le sue preparazioni.