Nicolas Chemarin - Je t'ai dans le Peau Blanc

Nicolas è un piccolo produttore sito a Marchamopt, nel cuore del Beaujolais.  Je t'ai danno le Peau significa "ti ho in pugno", ed è frutto di cui assemblaggio di vecchie vigne. La particolarità risiede che nel Beaujolais troviamo solo l'1% di vigna dedita allo Chardonnay, parliamo quindi in questo di una vera e propria rarità, che si dimostra agile ma anche di volume al palato, dove troviamo note che richiamano il burro salato di Normandia, la scorza d'arancia, una frutta a pasta gialla croccante, in un vino slanciato ma di bellissima complessità e chiusura minerale, quasi sulfurea. Da Provare!