Overnoy Crinquand - Trousseau

Siamo a Pupillin, nel cuore delll'appellazione di Arbois, nello Jura, dove ha sede il domaine Overnoy-Crinquand, dal cognome della madre e del padre di Mickael, che rappresenta la quarta generazione e che porta avanti il domaine assieme al fratello.

5,5 ettari di vigna, coltivati nei ripidi declivi dell'area soprannominati "La Bidode", in biologico, di cui due a Ploussard, uno a Trousseau, uno a Savagnin, ed uno e mezzo a Chardonnay. Le vinificazioni sono di stampo tradizionale, con microvinificazioni nella cinquecentesca cantina di famiglia.

Il suo Trousseau, varietale autoctono della Jura, ci parla di succosità, profondità di bocca, e note saline in chiusura di palato