Hosteria del Vapore
  • TELEFONO. 035.953.401
  • VIA ALESSANDRO MANZONI, 2 - CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG)
Usiamo un farina 100% italiana ricca di fibre e prodotta in un parco naturale dalla cooperativa emiliana “Giulio Bellini”. Tutta la filiera produttiva avviene nel territorio italiano, dalla semina alla macinatura in pietra. Durante la fase di lavorazione dell’impasto viene utilizzato il sale Presal, un particolare alimento che non disperde lo iodio permettendo quindi di usare una quantità di sale inferiore al 50% rispetto allo standard, senza perdita di sapidità. Gli ingredienti utilizzati nella lavorazione delle nostre “Scrocchiarelle” sono tutti di alta qualità, dal lievito madre alle Acciughe Cantabrico, dal Pomodoro Biologico di Salerno ai Pomodorini del Piennolo del Vesuvio (D.O.P.), dalla Stracciatella di Bufala Campana (D.O.P.) alle Olive Taggiasche di Riviera, dalla Schiacciata Calabra al Tonno Italia.